Recipe

ポイントをご紹介！！

日糧のルウ。様々なシーンで活躍するルウのちょっとしたポイントを踏まえて、レシピをご紹介します。

サバストロガノフ

サバストロガノフ

ロシアの郷土料理のひとつ。牛肉の代わりにサバの味噌煮缶を使用することで、旨味とコクがある味わいになり、食欲が進みます♪

このレシピは・・・
米粉デミグラスベースを使用しています

「ノンアレルゲンのデミグラスソースを作りたい」とのご要望に応え、国産米粉のみ使用。

デミグラスソースやブラウンソースのベースになるルウを作り上げました。

米粉デミグラスベース

デミグラスソースの作り方（目安）

ぬるま湯30ccにデミグラスベース4.5gを目安に溶かし、ソースを作ります。お好みに応じて分量はご調整ください。

塩を加えることで、より一層、美味しくお召し上がりいただけます。

材料(1人分)

ごはん
200g
玉ねぎ
50g
ホワイトマッシュルーム
2コ
サバの味噌煮缶
95g
カットトマト缶
100g
炒め油
少量
(A)
デミグラスソース
25g
(調味料)
ケチャップ
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
パセリ（乾燥）
適量

作り方

  • ① (A)のデミグラスソースを作る。
  • ② 玉ねぎ、ホワイトマッシュルームを薄切りにする。
  • ③ 油を熱し、②を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  • ④ サバの味噌煮缶、カットトマト缶、(A)デミグラスソース、(調味料)を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろす。
  • ⑤ ごはんを盛り付けたお皿に、④をかけ、パセリを散らしたら、できあがり！

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