Recipe

ポイントをご紹介！！

日糧のルウ。様々なシーンで活躍するルウのちょっとしたポイントを踏まえて、レシピをご紹介します。

アルボンディガス

アルボンディガス

スペインのバルや家庭で親しまれている肉団子。「アルボンディガス Albóndigas」。子供も大満足のスペイン料理

このレシピは・・・
米粉デミグラスベースを使用しています

「ノンアレルゲンのデミグラスソースを作りたい」とのご要望に応え、国産米粉のみ使用。

デミグラスソースやブラウンソースのベースになるルウを作り上げました。

米粉デミグラスベース

デミグラスソースの作り方（目安）

ぬるま湯10ccにデミグラスベース1.5gを目安に溶かし、ソースを作ります。お好みに応じて分量はご調整ください。

塩を加えることで、より一層、美味しくお召し上がりいただけます。

材料(1人分)

冷凍ミートボール
60g
玉ねぎ
20g
トマト缶（水煮角切）
15g
水
20〜25g
炒め油
少量
(A)
デミグラスソース
5g
(調味料)
トマトケチャップ
6g
ウスターソース
3g
おろしにんにく
少量
砂糖
0.5g

作り方

  • ① (A)のデミグラスソースを作る。
  • ② 玉ねぎはみじん切りにする。
  • ③ 油を熱し、玉ねぎを炒める。
  • ④ トマト缶、水を加え煮立たせる。さらに、ミートボールを加えて煮る。
  • ⑤ (A)デミグラスソース、調味料を入れて煮込み、味を調整したら、できあがり！

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