Recipe

ポイントをご紹介！！

日糧のルウ。様々なシーンで活躍するルウのちょっとしたポイントを踏まえて、レシピをご紹介します。

煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

こどもに大人気のハンバーグ。デミグラスソースを使うことで、コクが広がり、豊かな味わいに。

このレシピは・・・
米粉デミグラスベースを使用しています

「ノンアレルゲンのデミグラスソースを作りたい」とのご要望に応え、国産米粉のみ使用。

デミグラスソースやブラウンソースのベースになるルウを作り上げました。

米粉デミグラスベース

デミグラスソースの作り方（目安）

ぬるま湯80ccにデミグラスベース12gを目安に溶かし、ソースを作ります。お好みに応じて分量はご調整ください。

塩を加えることで、より一層、美味しくお召し上がりいただけます。

材料(1人分)

冷凍ハンバーグ
60g
にんじん
30g
玉ねぎ
30g
しめじ
30g
炒め油
2g
赤ワイン
10cc
水
10cc
(A)
デミグラスソース
80g
(調味料)
砂糖
1.5g
塩
1g
ケチャップ
3g
ソース
2g

作り方

  • ① (A)のデミグラスソースを作る。
  • ② にんじんはくし切りしたものを下茹でし、玉ねぎは厚めのスライスにする。
  • ③ 油で軽く玉ねぎを炒め、しめじも合わせて炒める。
  • ④ 冷凍のハンバーグ、赤ワイン、水を加え、アルコールをとばす。
  • ⑤ 水(分量外)を加え蓋をし、ハンバーグに火を通す。
  • ⑥ にんじん、(A)デミグラスソースを加え、煮込む。
  • ⑦ 砂糖、塩、ケチャップ、ソースで味を調整したら、できあがり！

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