ビーフシチュー

赤ワインの風味とコクはぐっと味に深みが出ます。
ごろっとした野菜と牛肉で食べ応えのある味わいに!

このレシピは・・・
「Fビーフシチュー」を使用しています

小麦粉と油脂を長時間丹念に炒め、まろやかな味わいとコクを追求したビーフシチュールウです。

本格的なビーフシチューが手軽に出来上がります。

ぜひお試しください。

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材料

[1人分]

牛肉角切 50g
にんじん 25g
玉ねぎ 40g
じゃがいも 40g
炒め油 1g
生姜少量
にんにく少量
赤ワイン 16g
水 150g
ローリエ 1枚

(A)

ビーフシチュールウ 20g

※お好みに応じて分量はご調整ください

調味料

塩適量
こしょう適量
作り方

①牛肉の角切は、塩・こしょうをする。
にんじん・玉ねぎ・じゃがいもは、大きめに切る。

②炒め油を熱し、にんにくと生姜を入れ、香りが出たら、牛肉の表面を軽く焼く。
赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。

③にんじん・水・ローリエを加え、煮立ったら、アクを取り、20分程煮込む。
さらに玉ねぎ・じゃがいもを加え10分程煮込む。
具材が柔らかくなったら、一旦火を止める。

④ボウルに3の煮汁を少し取り、ビーフシチュールウを加え、混ぜ溶かす。

⑤再び火をつけ、鍋の具材を混ぜながら、4を加える。
沸騰したら、弱火で20分程煮込む。

⑥塩で味を調整したら、できあがり!

仕上がり前に!
ウスターソースやケチャップなどの調味料を入れるとさらにコクがでます!