アルボンディガス

スペインのバルや家庭で親しまれている肉団子。「アルボンディガス Albóndigas」。子供も大満足のスペイン料理

このレシピは・・・
「米粉デミグラスベース」を使用しています

「ノンアレルゲンのデミグラスソースを作りたい」とのご要望に応え、国産米粉のみ使用。
デミグラスソースやブラウンソースのベースになるルウを作り上げました。

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材料

[1人分]

冷凍ミートボール 60g
玉ねぎ 20g
トマト缶（水煮角切） 15g
水 20〜25g
炒め油少量

(A)

デミグラスソース 5g

調味料

トマトケチャップ 6g
ウスターソース 3g
おろしにんにく少量
砂糖 0.5g
作り方

① (A)のデミグラスソースを作る。

② 玉ねぎはみじん切りにする。

③ 油を熱し、玉ねぎを炒める。

④ トマト缶、水を加え煮立たせる。さらに、ミートボールを加えて煮る。

⑤ (A)デミグラスソース、調味料を入れて煮込み、味を調整したら、できあがり！

米粉デミグラスベースの作り方

●ぬるま湯10ccにデミグラスベース1.5gを目安に溶かし、ソースを作ります。お好みに応じて分量はご調整ください。

●塩を加えることで、より一層、美味しくお召し上がりいただけます。