煮込みハンバーグ

こどもに大人気のハンバーグ。デミグラスソースを使うことで、コクが広がり、豊かな味わいに。

このレシピは・・・
「米粉デミグラスベース」を使用しています

「ノンアレルゲンのデミグラスソースを作りたい」とのご要望に応え、国産米粉のみ使用。

デミグラスソースやブラウンソースのベースになるルウを作り上げました。

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材料

[1人分]

冷凍ハンバーグ 60g
にんじん 30g
玉ねぎ 30g
しめじ 30g
炒め油 2g
赤ワイン 10cc
水 10cc

(A)

デミグラスソース 80g

調味料

砂糖 1.5g
塩 1g
ケチャップ 3g
ソース 2g
作り方

① (A)のデミグラスソースを作る。

② にんじんはくし切りしたものを下茹でし、玉ねぎは厚めのスライスにする。

③ 油で軽く玉ねぎを炒め、しめじも合わせて炒める。

④ 冷凍のハンバーグ、赤ワイン、水を加え、アルコールをとばす。

⑤ 水(分量外)を加え蓋をし、ハンバーグに火を通す。

⑥ にんじん、(A)デミグラスソースを加え、煮込む。

⑦ 砂糖、塩、ケチャップ、ソースで味を調整したら、できあがり！

米粉デミグラスベースの作り方

●ぬるま湯80ccにデミグラスベース12gを目安に溶かし、ソースを作ります。お好みに応じて分量はご調整ください。

●塩を加えることで、より一層、美味しくお召し上がりいただけます。