レシピ集

アルボンディガス

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• スペインのバルや家庭で親しまれている肉団子。「アルボンディガス Albóndigas」。子供も大満足のスペイン料理

  このレシピは・・・
  「米粉デミグラスベース」を使用しています

  「ノンアレルゲンのデミグラスソースを作りたい」とのご要望に応え、国産米粉のみ使用。
  デミグラスソースやブラウンソースのベースになるルウを作り上げました。

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• 材料

  [1人分]

  冷凍ミートボール	60g
  玉ねぎ	20g
  トマト缶（水煮角切）	15g
  水	20〜25g
  炒め油	少量

  (A)

  デミグラスソース	5g

  調味料

  トマトケチャップ	6g
  ウスターソース	3g
  おろしにんにく	少量
  砂糖	0.5g

• 作り方

  ① (A)のデミグラスソースを作る。

  ② 玉ねぎはみじん切りにする。

  ③ 油を熱し、玉ねぎを炒める。

  ④ トマト缶、水を加え煮立たせる。さらに、ミートボールを加えて煮る。

  ⑤ (A)デミグラスソース、調味料を入れて煮込み、味を調整したら、できあがり！

  米粉デミグラスベースの作り方

  ●ぬるま湯10ccにデミグラスベース1.5gを目安に溶かし、ソースを作ります。お好みに応じて分量はご調整ください。

  ●塩を加えることで、より一層、美味しくお召し上がりいただけます。

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