サバストロガノフ

ロシアの郷土料理のひとつ。牛肉の代わりにサバの味噌煮缶を使用することで、旨味とコクがある味わいになり、食欲が進みます♪

このレシピは・・・
「米粉デミグラスベース」を使用しています

「ノンアレルゲンのデミグラスソースを作りたい」とのご要望に応え、国産米粉のみ使用。
デミグラスソースやブラウンソースのベースになるルウを作り上げました。

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材料

[1人分]

ごはん 200g
玉ねぎ 50g
ホワイトマッシュルーム 2コ
サバの味噌煮缶 95g
カットトマト缶 100g
炒め油少量

(A)

デミグラスソース 25g

調味料

ケチャップ大さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2

パセリ（乾燥）適量
作り方

① (A)のデミグラスソースを作る。

② 玉ねぎ、ホワイトマッシュルームを薄切りにする。

③ 油を熱し、②を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

④ サバの味噌煮缶、カットトマト缶、(A)デミグラスソース、(調味料)を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろす。

⑤ ごはんを盛り付けたお皿に、④をかけ、パセリを散らしたら、できあがり！

米粉デミグラスベースの作り方

ぬるま湯30ccにデミグラスベース4.5gを目安に溶かし、ソースを作ります。お好みに応じて分量はご調整ください。

塩を加えることで、より一層、美味しくお召し上がりいただけます。